Kochschule und Weinschule

Eine Kochschule und Weinschule - ist das nicht zu akademisch, zu schulisch und trocken? Aber nein, ganz im Gegenteil!

Denn bei der Göttinger Kochschule und Weinschule kochen und schmecken Sie sich frei nach dem Motto "probieren und studieren" in kleinen Gruppen quer durch das regionale und saisonale Gemüse und kosten dabei schon mal den Wein, mit dem Sie gleich den Braten ablöschen! Der Kursleiter gibt dabei an einigen Punkten die entscheidenden Hilfestellungen, steht dabei aber nicht immer mit erhobenem Kochlöffel hinter Ihnen. Vielmehr ist es an Ihnen, die Facetten eines Rezeptes zu entdecken und auch mal nachzufragen: "Wie ist das gemeint?" oder "Kann man das auch mit x statt y machen?" Der Dynamik einer Gruppe, dem kreativen Chaos von 10 - 14 Kochbegeisterten wird grünes Licht gegeben.

Die Qualitätsfrage -
eine Frage des Geschmacks

Die Message ist dabei stets: selbstgekocht schmeckt eben jedes Mal ein bisschen anders - je nach Basisqualität der Produkte, wie die Bemessung der Prise einer Zutat ausfällt, zu welchem Wein das Menü gegessen wird. Immer werden wir dabei auch die Qualitäten der Basisprodukte sensorisch testen - um zu wissen, auf was wir uns da einlassen! Dabei werden wir uns fragen müssen: "Wie kommt der Geschmack in die Lebensmittel?"